Qui aurait imaginé que les débuts modestes de Maître & Chef seraient reconnus, deux décennies plus tard, par une clientèle avisée et ainsi Maître & Chef devenir la figure de proue dans le secteur événementiel?
L'univers de Michel Prince a toujours gravité autour de l'organisation de réceptions où la curiosité du fonctionnement d'une cuisine ajoutée à celle de l'organisation, l'intrigua à un tel point, qu'il venait, sans le réaliser, être promu à un destin qui en ferait un entrepreneur dans l'âme. C'est d'ailleurs ce qui l'incita à étudier la gestion hôtelière à l'Institut du tourisme et d'hôtellerie du Québec en plus de compléter sa formation en administration à l'Université Concordia.
Après un passage remarqué au réputé hôtel Four Seasons, son rêve devint réalité et un traiteur est né en 1988 avec l'apport d'un ami chef d'où vient le nom de Maître & Chef traiteurs.
Les deux éléments essentiels à la réalisation de ses rêves les plus fous, il va sans dire, étaient l'amour de l'art culinaire conjugué à l'art de recevoir. Au fil des ans, Michel Prince et Chantal Turmel ont développé une expertise bilatérale avec une équipe assidue qui a fait de Maître & Chef un éminent traiteur avec une renommée indéniable autant dans la préparation de repas à l'assiette, cocktails 5 à 7, cocktails et stations dînatoires que de réceptions et de galas à grand déploiement pouvant servir jusqu'à 3 000 personnes.
À la suite de la conception et de la gestion de l'événement par Chantal Turmel, tous les services connexes, tels le service du personnel, la location de matériel et d'équipement, le service de bar et la décoration sont assurés par un personnel expérimenté maîtrisant avec finesse l'art de recevoir, ce qui est la source d'événements dignes des commentaires les plus élogieux.
Avec la complicité de Maître & Chef, être un invité à sa réception et partager tous ces moments de bonheur avec ses convives, voilà la mission de Maître & Chef.
C'est sous la direction de notre chef exécutif, Philippe Sarrailh, que sont créés et réalisés les différents menus et mets exclusifs qui permettent à Maître & Chef de conserver une réputation à la hauteur de sa renommée.
Quant à notre directeur d'événements, Bernard Chauveau, il est l'âme de l'art de la mise en place où chaque détail fait partie d'un ensemble harmonieux pour atteindre la réussite complète de l'événement, ce souci du détail étant indispensable pour offrir un service clé en main.
Dans cet esprit logique, Maître & Chef s'est adjoint les services d'un sommelier et œnologue, Adrien Rodriguez. Son expérience dans le monde vinicole lui confère une expertise remarquable pour le plus grand bénéfice de nos clients; son mandat étant d'harmoniser les vins qui accompagneront les mets choisis.
Afin de répondre aux exigences d'une clientèle de plus en plus grandissante, la cuisine de Maître & Chef d'une superficie de plus de 8 000 pieds carrés, possède les éléments à la fine pointe de la technologie pour relever tous les défis culinaires, que ce soit pour une réception de 10 ou de 3 000 personnes.
En plus de son éthique respectueuse envers sa clientèle, Maître & Chef a également adopté un comportement environnemental exemplaire s'étendant à la diversité des produits utilisés dans notre industrie.
En peu de mots, Maître & Chef, un chef de file dans le monde de l'événement qui saura être votre complice pour une aventure gastronomique exceptionnelle.