Qui aurait imaginé que les débuts modestes de Maître & Chef seraient reconnus, deux décennies plus tard, par une clientèle avisée et ainsi Maître & Chef devenir la figure de proue dans le secteur événementiel?
L'univers de Michel Prince a toujours gravité autour de l'organisation de réceptions où la curiosité du fonctionnement d'une cuisine ajoutée à celle de l'organisation, l'intrigua à un tel point, qu'il venait, sans le réaliser, être promu à un destin qui en ferait un entrepreneur dans l'âme. C'est d'ailleurs ce qui l'incita à étudier la gestion hôtelière à l'Institut du tourisme et d'hôtellerie du Québec en plus de compléter sa formation en administration à l'Université Concordia. PLUS
